Os orgânicos estão na moda e não é à toa: eles trazem benefícios em diversos fatores – do físico ao ambiental. O acesso ainda não é para todos, mas deveria. Vem entender melhor sobre o assunto.
Os alimentos orgânicos ganham cada vez mais espaço nas prateleiras dos supermercados e nas casas de muitos brasileiros nos últimos tempos.
A pesquisa “Panorama do consumo de orgânicos no Brasil” nos confirma isso. Desenvolvida pela Associação de Promoção dos Orgânicos, junto com a empresa Brain Inteligência Estratégica e a Iniciativa Unir Orgânicos, revela números interessantes sobre o consumo desses itens: 31% dos entrevistados tinham consumido algo orgânico nos últimos 30 dias, o que é um aumento de 63% em relação a 2019 e um aumento de 106% comparados a 2017. Além disso, o crescimento no consumo foi 2,4 vezes maior (ou 240%) entre 2019 e 2021 do que o observado no período de 2017 a 2019.
Alimento orgânico, pela definição do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento é aquele que é “oriundo de processo extrativista sustentável e não prejudicial ao ecossistema local”. Ou seja, estamos falando de alimentos cultivados de forma natural e sem uso de agrotóxicos e fertilizantes, no caso dos vegetais, e antibióticos e hormônios no caso de animais. Também não há nenhuma modificação genética.
As técnicas de cultivo e cuidado respeitam o meio ambiente e a saúde do trabalhador e consumidor. O processo de plantio é específico e pode ser com minhocultura, adubos orgânicos e outras ferramentas naturais.
O cultivo tem especificações e regulamentações, certificadas no nosso País pelo selo “Produto Orgânico Brasil”, confirmando que o produtor seguiu todas as normas e que submeteu seu produto à verificação pelo Ministério da Agricultura e pelo Inmetro.
Vem com a gente conhecer os benefícios dos orgânicos
Uso consciente de água e energia renovável.
Todo produtor que deseja ter o certificado de orgânico, deve cuidar do cultivo sem desperdiçar água e optar por energias renováveis.
Conservação do solo
O cultivo do alimento orgânico segue métodos como a rotação de culturas e plantios, que evitam a erosão do solo. Além disso, o uso de adubos naturais e compostagens que protegem a terra, para o solo se manter fértil e produtivo, é o básico do básico.
Essa conservação promove a biodiversidade do local.
Redução da poluição ambiental
Por seguir regras de cultivo natural, não são utilizados nenhum tipo de fertilizantes ou agrotóxicos, o que reduz a poluição do solo e da água.
Animais bem tratados
Os animais são criados com alimentação orgânica e natural, sem antibióticos e hormônios, em espaços mais abertos e sem estresse, contribuindo para o bem-estar durante o seu desenvolvimento.
Produtos mais frescos e nutritivos
Frutas, legumes e verduras orgânicas não levam conservantes em seu cultivo, como já citamos. Por conta disso, costumam ser mais frescos e com validade menor. E quanto mais frescos e naturais, mais saborosos e nutritivos.
“A Universidade de Newcastle (Grã-Bretanha) publicou no British Journal of Nutrition, uma pesquisa que confirmou que orgânicos possuem mais antioxidantes do que alimentos convencionais, além de apresentarem níveis menores de metais pesados e pesticidas.
A pesquisa da Newscastle analisou 343 estudos de todo o mundo e é considerada a maior análise até hoje de nutrientes em alimentos orgânicos e convencionais.
Os antioxidantes são substâncias capazes de retardar o envelhecimento das células e estão relacionados a diminuição do risco de doenças crônicas, incluindo as cardiovasculares e neurodegenerativas, além do câncer.
Naturalmente, as plantas já produzem antioxidantes para se proteger de pestes e doenças, mas quando cultivadas com pesticidas, não há mais essa produção, pois já existe alguma substância protegendo-a.” Fonte: asbran.org.br
Produtos menos processados
Os alimentos orgânicos são menos processados e possuem menos gordura e aditivos de sabor. Não precisa nem falar do quanto isso contribui para a sua saúde e evita doenças como diabetes e hipertensão, né?
Incentivo à economia local e pequenos produtores
Por conta desses alimentos não terem conservantes e por isso não suportarem longas viagens, há uma maior abertura do mercado para pequenos produtores e cooperativas, o que incentiva a economia local e gera ainda mais crescimento.
Claro que esse mercado também agrega grandes marcas e produtores, mas você pode optar por comprar dos produtores locais.
Entre os muitos benefícios, alguns percalços no caminho: necessidade de mais informação para o consumidor, ampliação da rede de distribuição, ampliação da produção e diversidade dos produtos e principalmente o valor dos produtos. A pesquisa “Panorama do consumo de orgânicos no Brasil” é clara: quando o entrevistado é questionado sobre o motivo de não consumir orgânicos em maior quantidade, 67% afirmam que o motivo são os altos preços.
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Fontes:
https://www.tendaatacado.com.br/dicas/alimentos-organicos-o-que-sao-e-quais-os-seus-beneficios/
https://www.petz.com.br/blog/plantas/beneficios-dos-alimentos-organicos/
https://www.unimedfortaleza.com.br/blog/alimentacao/motivos-para-consumir-alimentos-organicos